Daftar Nama Sayuran (Vegetable)

Vegetable (sayuran) berdasarkan pengertiannya berarti bagian dari tanaman yang dapat dikonsumsi oleh manusia atau hewan. Berdasarkan makna tersebut maka vegetable dapat berupa bunga (flower), buah (fruit), batang (stem), daun (leave), akar (root), and biji (seed). Namun berdasarkan perspektif kuliner atau budaya, sebagian besar buah, bunga, dan biji mungkin dikeluarkan dari penggolongan vegetable.

Berikut adalah nama-nama sayuran dalam bahasa Inggris yang umum di mata masyarakat beserta gambar dan artinya dalam bahasa Indonesia.

	artichoke (articok)
	asparagus
	bean sprout (tauge)
	beetroot (ubi bit)
	bell pepper (paprika)
	bitter melon / bitter gourd (pare)
	bokchoy (pakcoy)
	broccoli (brokoli)
	brussels sprout
	cabbage (kol)
	carrot (wortel)
	cauliflower (kembang kol)
	celery (seledri)
	chili pepper (cabai)
	chives (lokio)
	collard green
	cucumber (mentimun)
	eggplant (terong)
	endive (andewi)
	fennel (adas)
	fiddlehead (sayur pakis)
	garlic (bawang putih)
	green beans (buncis)
	green peas (kacang polong)
	kale (leaf cabbage)
	leek (daun bawang)
	lettuce (salada)
	mushroom (jamur, culinary vegetable — sebenarnya bukan tanaman, namun disajikan “sebagai” sayuran)
	nettle (daun jelatang)
	okra (bendi)
	olive (zaitun)
	onion (bawang, bawang bombay)
	parsley (peterseli)
	potato (kentang)
	pumpkin (labu)
	radiccio
	radish (lobak)
	rhubarb
	scallion / green onion (daun bawang muda, lebih ramping dari leek)
	shallot (bawang merah)
	spinach (bayam)
	sweet corn (jagung manis)
	sweet potato (ubi)
	taro (talas)
	tomato (tomat)
	watercress (selada air)

References:

1. List of vegetables. https://simple.wikipedia.org/wiki/List_of_vegetables. Accessed on July 26, 2020.
2. Vegetable. https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetable. Accessed on July 27, 2020.
3. Vegetable. https://www.britannica.com/topic/vegetable. Accessed on July 27, 2020.